お茶を楽しもう

中国のお茶

古の格言に、暮らしを立てるに必要な七つのものは、「薪、米、油、塩、醤油、酢、茶」と記されているほど、お茶は中国の国民的な飲み物であります。

お茶の歴史は、神話上では紀元前2700年頃にまで遡るそうです。これはなんと４千７百年以上もの歴史を持つことになります。つまりは中国の歴史とお茶は切っても切れないということです。

実際、お茶に関するいろんな参考文献を読んでもその説が様々であるが、中国茶の歴史が最も古く、お茶は中国から始まる説が通説です。

様々な気候風土を持つ中国だからこそ、おいしい中国のお茶を作り出していると言われています。

中国には１千種を超えるお茶がありますが、おおまかに緑茶、紅茶、黒茶、青茶、白茶、黄茶と大きく６つに分けることができます。また、中国茶経によると緑茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊圧茶と速溶茶と７つに分ける方法もあります。